En ce 21e siècle, les principales maladies qui affectent la santé de la population, à l'échelle de la planète, sont des maladies chroniques. Ces maladies sont fortement corrélées aux déterminants de santé, dont la nutrition.

 

L'importance clé de la nutrition, parmi les déterminants de santé, la place au 1er rang des politiques et programmes publiques de santé. Dans son sens moderne, la nutrition englobe les questions relatives à l'alimentation et à l'activité physique.

 

Le présent cours porte sur le volet alimentation. Son approche pédagogique se souhaite adaptée, aussi bien à un enseignement en présentiel qu'à un enseignement en distanciel. Le contenu se souhaite critique et moderne. À ces fins, le cours exploite le numérique et le multimédia et intègre avancées scientifiques et informations de santé publique et de politiques de santé. Le cours est enseigné, en présentiel, à des étudiants poursuivant des études en étiopathie. Dans cette variante, le cours encourage les questionnements, les témoignages et les échanges entre étudiants. Les supports de cours sont exploitables, en distanciel, par toute autre catégorie d'étudiants en santé, tout autre promoteur de santé, ainsi que par le grand publique.

 

Prise de conscience, connaissance des effets de l'alimentation sur la santé, acquisition de compétences nécessaires à des choix libres et à des habitudes alimentaires favorables à la santé, sur le court et le long terme,  tels sont les objectifs que vise ce cours.

 

Que ce cours puisse vous être utile.

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Melania Kiel

 Paris, janvier 2019